今回の材料です。青ネギが入っていませんが小口切りにして盛り付けます。

キューリは縦半分に切り半月形に（2ミリ位の厚さ）切ります。ハム・パプリカは四角に切ります。
キューリは塩で下味をつける。

卵を割り、軽く混ぜ合わせておく。

フライパンにオリーブ油を入れ熱し、ハムを炒める。
炒まったら混ぜ合わせた卵を入れる。

卵が半熟状態になったら火を止め、キューリ・パプリカ2種を入れる。

全体が混ざったら皿に盛り付ける。

青ネギを飾り出来上がり。

ご飯の上に盛り付けました。このままでも美味しいのですが好みでケチャップ等を使って下さい。