きゅうりを薄輪切りにし、塩をまぶしてしんなりするまでおきます。

みょうがを細切りにし、ちくわを薄輪切りにします。

きゅうりの水気を絞り、みようが、ちくわとボウルに入れます。

砂糖→醤油→酢の順番で3に入れ、混ぜます。仕上げにゆずポン酢を加えて完成です。