シンプル～レモンドーナッツ♪
爽やか～♪レモンシロップのついたコロコロドーナッツです(*^^*)
ふんわりサクサクしています。
このレシピの生い立ち
以前に何かで見たレシピのメモを参考にしてアレンジしました。
国産のレモンがあったので、皮も使いました～♪
シンプル～レモンドーナッツ♪
爽やか～♪レモンシロップのついたコロコロドーナッツです(*^^*)
ふんわりサクサクしています。
このレシピの生い立ち
以前に何かで見たレシピのメモを参考にしてアレンジしました。
国産のレモンがあったので、皮も使いました～♪
作り方
- 1
ボウルに卵とサラダ油を入れ、泡だて器でよく混ぜたら、お砂糖とレモンの皮のすりおろしを加え、更によく混ぜる。（※国産のレモンがあれば入れて下さい。なければ入れなくてもOKです）
- 2
合わせてふるった小麦粉とBPを１に少しずつ加えて、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。ちょっと固めのホットケーキ生地くらいになればＯＫです。固めになりすぎた時には牛乳（分量外）で調整して下さい！
- 3
油を低温（120℃くらい）に熱し、生地をスプーンですくって静かに油の中に落とす。表面が少しかたくなって、しっかりとしてきたら、箸でくるくるとひっくり返す。これを何度か繰り返し、少し濃い目の色になったらＯＫ。
- 4
ドーナッツの油を切っている間に、レモンシロップを作る。ボウルにお砂糖とレモン汁を入れ混ぜる。油が切れたら、シロップの中にドーナッツを入れ、シロップをよく絡める。シロップが絡まったら、グラニュー糖をまぶす。
- 5
※生地にレモンの皮を入れていますが、国産レモンを使いました。防腐剤などが心配なので、皮を入れる時にはなるべく国産のものを使われることをオススメします。風味付けなので、入れなくても美味しいですヽ(*^^*)ノ
- 6
レモンシロップのお砂糖を粉糖大さじ３に替えて・・・。まぶすグラニュー糖はなしでOKです。
-
コツ・ポイント
生地は、油の中で勝手に丸くなってくれます♪スプーン２本使うとラクチンです(*^▽^*) 弱火でじっくり火を入れて下さい。中まで火が通ったか心配な時には、竹串などを差して確認してくださいネ。工程２で、卵の量によっては、生地が固めになるかも・・・。そうなった時には少しずつ牛乳を加えて調整してみてください。
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