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鶏皮の黒酢照り焼き
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鶏皮の黒酢照り焼き-レシピのメイン写真

鶏皮の黒酢照り焼き

チャシ
チャシ @cook_40071358

カリカリに焼いて、照り焼き風に味付けすれば、おつまみに最適

ID:17660452

このレシピの生い立ち
安くて沢山入っている鶏皮だけでご飯が沢山食べられます☆
少し時間はかかりますが、クセになる事間違いなし！黒酢多めがいいんです(^O^)

カリカリに焼いて、照り焼き風に味付けすれば、おつまみに最適

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安くて沢山入っている鶏皮だけでご飯が沢山食べられます☆
少し時間はかかりますが、クセになる事間違いなし！黒酢多めがいいんです(^O^)

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チャシ
チャシ @cook_40071358

カリカリに焼いて、照り焼き風に味付けすれば、おつまみに最適

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安くて沢山入っている鶏皮だけでご飯が沢山食べられます☆
少し時間はかかりますが、クセになる事間違いなし！黒酢多めがいいんです(^O^)

カリカリに焼いて、照り焼き風に味付けすれば、おつまみに最適

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少し時間はかかりますが、クセになる事間違いなし！黒酢多めがいいんです(^O^)

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材料

3人前
  • 鶏皮 200〜300ｇぐらい
  • 黒酢 大さじ3
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ2
  • 薄力粉 適量
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作り方

  1. 1

    鶏皮を酒で臭み消しの為、洗って食べやすい大きさに切る

  2. 2

    鶏皮に小麦粉を付け、フライパンで焼く。

    油は鶏皮からも沢山出るので、テフロンでなければちょっと入れて！

  3. 3

    鶏皮が縮みだすと油が沢山出るので、キッチンペーパー等で拭き取りながら、箸で触りながらパリパリ状態になるまで焼く。

  4. 4

    カリカリに鶏皮が焼けたら、砂糖 黒酢 みりん 醤油を入れ、全体に絡んだら完成！

コツ・ポイント

穀物酢でもOKですが、黒酢にするとコクが出てまた違う味わいになるので、オススメ！

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チャシ
チャシ @cook_40071358
2011/09/02 04:18に公開

このレシピのキーワード

照り焼き 薄力粉 とり皮

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