まぐろを1.5cmくらいの角切りにする。あまり立派なお刺身でなく、赤身の方が良いです。もちろんぶつ切りのものでも。

レタスを一口大にちぎって、よーく水切り。冷やしてパリッとさせましょう。

まぐろをボールへ入れて、■の調味料をすべて投入。ぐるぐる混ぜ合わせます。すぐ食べない時はこのまま冷蔵庫へ。

レタスとまぐろをドッキング。手でわしわし混ぜましょう。

混ぜてから時間をおくと、水っぽくなるので、食べる直前に。