鮭の和風あんかけ丼

鮭の和風あんかけ丼-レシピのメイン写真

鮭の和風あんかけ丼

kiechin @cook_40059151

和風だしのあんと、カリカリ感の鮭との相性バッチリ♪しめじやえのきも入ってヘルシーなどんぶりです☆
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さっぱり和風あんが好きで、サクサクに焼いた鮭と合わせてみたら・・・と思って♪

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さっぱり和風あんが好きで、サクサクに焼いた鮭と合わせてみたら・・・と思って♪

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和風だしのあんと、カリカリ感の鮭との相性バッチリ♪しめじやえのきも入ってヘルシーなどんぶりです☆
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さっぱり和風あんが好きで、サクサクに焼いた鮭と合わせてみたら・・・と思って♪

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材料

２人分

生鮭２切れ
◎酒鮭が浸かる位
◎塩コショウ適量
片栗粉適量
＜和風あん＞
○だし汁２００ｃｃ
○醤油大さじ１
○酒大さじ１
○砂糖大さじ１/２
○水溶き片栗粉適量
しめじ・えのきお好みで
ねぎお好みで
ごまお好みで

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作り方

1

鮭は一口大に切って塩こしょうをふり、酒に浸けて臭いをとる。
2

和風あんを作る。
鍋に○の調味料を入れ火にかける。しめじやえのきを加えて水溶き片栗粉でとろみをつける。
3

１の鮭に片栗粉をまぶし、油を引いたフライパンで揚げ焼きにする。
4

ごはんの上に焼いた鮭をのせて、２の和風あんをかけて出来上がり♪お好みでねぎやごまをかけると美味しいです☆

コツ・ポイント

酒に浸けておけば、魚の臭みはきれいにとれて美味しく食べられます！焼きたての鮭のサクサク感とさっぱりとしたとろみあんがとっても美味しいと好評でした☆

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kiechin @cook_40059151

2011/09/03 12:03に公開

お菓子＆パン作り、料理が大好き♪ まだまだ勉強中です(^^ゞ

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