油揚げに熱湯をかけ、油抜きをする。

１の油揚げが冷めたら、半分に切り、袋を作る。
※菜ばしで油揚げをころころすると袋が作りやすいです。

軽く水切りした木綿豆腐（入れ物の水を切る程度でok）、を手でつぶしながら、ボールに入れる。

熱したフライパンにごま油を大さじ１入れ、４の袋とじした油揚げを焼き目がつくまで両面焼いたら完成。