ゴーヤだけ～おかか炒め煮

ゴーヤだけ～おかか炒め煮-レシピのメイン写真

ゴーヤだけ～おかか炒め煮

タヨン @cook_40044192

ゴーヤがたっぷり食べられる　少し甘めの炒め煮です♪　調味料の分量に注目してね(^。^)
このレシピの生い立ち
ゴーヤがたくさん取れたときのレシピです。(^^)v

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タヨン @cook_40044192

ゴーヤがたっぷり食べられる　少し甘めの炒め煮です♪　調味料の分量に注目してね(^。^)
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ゴーヤがたくさん取れたときのレシピです。(^^)v

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材料

ゴーヤ 3本
塩大さじ１
ごま油大さじ２
＊砂糖大さじ２
＊酒大さじ２
＊しょうゆ大さじ２
＊みりん大さじ２
★白ごま大さじ２
★かつおぶし小袋２（６グラムくらい）

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作り方

1

ゴーヤは縦半分に切り、種とワタをスプーンで取る。５ｍｍの斜め薄切りにし、ボールに入れて塩をふる。
2

湯を沸かす。ゴーヤがしんなりしたらザッと洗い流し、１分ほどゆでる。（苦いのが好きな方はゆでなくてもＯＫです）
3

フライパンを温め、ごま油でゴーヤを炒める。＊を上から順にいれながら炒めていく。汁気が少なくなってきたら★を入れなじませる

コツ・ポイント

かつおぶしが煮汁を吸い込みゴーヤとからまっておいしくなります。
少し甘めです。　お好みでしょうゆをたしてくださいね(^^)

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タヨン @cook_40044192

2011/09/01 11:44に公開

皆さんの美味しいレシピに感謝です♡料理・編み物・縫い物・アクセサリー作り・ガーデニングなど手作りが大好きです。長男と娘は結婚し、大学生の次男は一人暮らし。夫との二人暮らしが始まりました。

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このレシピのキーワード

炒め煮ゴーヤかつお節酒

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