鍋にお湯を沸かします。その時、分量外の料理酒を2/1カップ入れます。沸騰したら弱火におとします。（IH4）

そこに豚肉を丁寧に一枚ずつ入れて色が変わればバットに出していきます。（氷水には入れません）

タレをまぜます。キャベツの千切りと一緒にお皿に盛りつければ完成。