☆の材料全てを鍋にいれ、煮立たせて、あんを作ります。

卵に砂糖、しょうが、塩、ほぐしたかにかま、ねぎ（小口切り）を入れてまぜる。

フライパンを熱して、サラダ油をひき、２）の卵液を入れ混ぜる。

器にご飯をもる。

半熟状態に出来上がった卵を４）の上にのせる。

１）を再度火にかけ、冷凍グリーンピースをいれ、最後に水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。

６）の卵の上にたっぷり６）のあんをかけて出来上がり。