作り方
- 1
かぼちゃは皮を薄く削り取り、5mm厚さのくし形に切る。玉ねぎは薄切りにする。
- 2
鍋にバターを溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
- 3
かぼちゃ、ごはん、水、スープの素を加え、かぼちゃが柔らかくなるまで蓋をして5～6分煮る。
- 4
かぼちゃが柔らかくなったら、鍋の中身をスープごとミキサーにかけてなめらかにする。
- 5
ミキサーの中身を鍋に戻し、牛乳を加えてひと煮立てする。塩ひとつまみで味を調える。器に盛り、パセリを散らしてできあがり。
コツ・ポイント
他の野菜でも作れます。アスパラ・かぶ・グリーンピース等。ごはんはとろみをつけるために入れますが、片栗粉でとろみづけしてもOKです。
あっさりめの分量なのでもっとまったりしたのが好みな方は牛乳を増やす、生クリームを入れる等してください。
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