聖護院大根は１/４のくし型に切る。長ねぎは３ｃｍ長に、にんじんは乱切りにする。にんにくは叩き潰す。

鍋に全ての野菜と調味料を入れ水４カップを入れて火にかけ柔らかくなるまでことこと煮る。

今回は圧力鍋を使いました。全ての材料を入れ、圧がかかってから１０分加熱、自然冷却しました。