ボールに粉を入れて、牛乳の分量の半量を入れてﾀﾞﾏがないようしっかり混ぜる。

卵を割りいれしっかり混ぜる。

牛乳を少しづつ入れてよく混ぜ、泡立て器を持ち上げてとろとろというよりもったりするくらいまでにして生地は完成です。

掲載されている分量より牛乳を少なくすることで、フライパンに流したときでろーっと横に流れるのを防止します。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝを弱火で熱し、油を入れてｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰを小さく折ったものを使い薄く伸ばす。

しっかり温まったら小さめのおたまで真ん中におたま一杯と半分の量を流す。

弱火のままじっくりと焼く。ふつふつと表面に穴が空いて表面が乾いたらフライ返しでひっくり返す。

フライ返しで押したりせず、じっくりと待って、ようじで真ん中を刺して生地が付かなくなるまで焼く。完成。