さつまいもは角切りにして水にさらし、耐熱皿に入れて三温糖をまぶし電子レンジでチンしてやわらかくしておきます。

国産強力粉からドライイーストまでの材料をホームベーカリーに投入し、生地作りコーススタート！一次発酵までお任せします。

生地ができたらガス抜きをし、6等分して丸め、30分ほどベンチタイムを取ります。

手で丸く平たく伸ばして、チンして冷ましておいたさつまいもを横長にたっぷり並べ、黒ゴマをふります。

丸い生地の上側と下側を合わせてしっかりと閉じます。横長の形になります。

さらに閉じ目を中心に下から上に折るようにしてまた上と下を合わせて閉じ、表にして形を整えます。

細長い形になったら、40度で20分二次醗酵をします。

醗酵が終わったらクープを入れて、たっぷりと霧吹きをして、220度に予熱したオーブンで25分焼きます。