室温に戻したバターをゴムべらでねる。

砂糖を3回に分けて加え、その都度まぜる。砂糖とバターが均等になる程度でよい。

卵をわりいれ、均等になるまで混ぜる。

ココアと小麦粉を加え、まぜる。ある程度まとまったら、ラップに包む。

こねてから棒状にし、ラップに包んで冷凍庫で30分ねかす。

7ミリ程度の厚さにきり、180度に余熱していたオーブンで１５分焼く。