ジャガ芋とチーズの和風チーズ焼き☆
鶏肉とジャガ芋でボリューム満点！主菜になります♪
このレシピの生い立ち
老人ホームの管理栄養士をしていた頃に、献立を考えていた時に新メニューで提供した料理。他が和食だったので洋風のチーズ焼きを和風にアレンジしてみました。勿論洋風に作っても美味しいです♪（＾＾）その場合は薄口醤油をコンソメに変え、刻み海苔を省く。
ジャガ芋とチーズの和風チーズ焼き☆
鶏肉とジャガ芋でボリューム満点！主菜になります♪
このレシピの生い立ち
老人ホームの管理栄養士をしていた頃に、献立を考えていた時に新メニューで提供した料理。他が和食だったので洋風のチーズ焼きを和風にアレンジしてみました。勿論洋風に作っても美味しいです♪（＾＾）その場合は薄口醤油をコンソメに変え、刻み海苔を省く。
アプリでひらく作り方
- 1
メークインは０．５ｍｍの半月切りにし、柔らかくなるまで湯で、湯を切り塩胡椒で下味を付ける。
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- 2
椎茸は石づきを取って５ｍｍの厚さに切り、しめじは石づきを取って小房に分ける。
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- 3
鶏肉は２ｃｍ角に切る。フライパンにバターを熱して、鶏肉・しめじ・椎茸を炒め、塩胡椒をふる。
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- 4
ボウルに卵を溶き、牛乳・パセリのみじん切り・醤油・塩胡椒を加えてよく混ぜる。
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- 5
容器にサラダ油を塗り、メークイン・鶏肉・きのこ・チーズ（半量）の順に入れ生地を流し込む。
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- 6
最後に残りのチーズを散らし２００℃に熱したオーブンに入れ表面に焼き目がつくまで２０〜２５分焼く（焼き上がりはこんな感じ）
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- 7
出来上がり！！
焼き上がったら、最後に刻みのりを散らす。こうすると、より和風に見える。 -
- 8
（補足①）
一人分ずつに切り分ける事も出来ます。ちょっと芋が多かったので、分量は少なめに記載しました。 -
- 9
（補足②）
施設で提供した時の写真。和食で出すより刻みのりを除けて洋食で出す方がしっくり来ると思った（＾＾；） -
- 10
（補足③）
アップで☆試作の時より芋を少なめにしてます。肉はミンチにした方がお年寄りには食べやすいかな♪ -
コツ・ポイント
先にジャガ芋を茹でたり、他の材料を炒めてから焼く事で火の通りが良くなり、美味しく仕上ります。お料理はひと手間が肝心ですね☆
あと、この分量は大量調理の際の分量なので、ご家庭で作る際は全体的に少し多めの量で作っても良いかと思います。
つくれぽ
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