卵をよく溶き、塩（分量外）をひとつまみ入れてかき混ぜ薄く油を敷いたフッ素加工フライパンで薄く焼き千切りに。

なるべく薄く焼き細く切るとふんわり仕上がります。

戻した干し椎茸のスライスと人参の銀杏切を＊A＊で甘く煮ます。途中あくも出るので取って下さい。冷ます。

酢飯が出来たら3と、きゅうりの薄切りの塩揉みも加えて切り混ぜして、大きなお皿にセルクルの型18センチ。この中に酢飯を。

しっかり詰めてくださいね。切り分ける時の切り口が綺麗になるように。

他にセルクルを出してきて～こんな風において。

一番、端は花でんぷ。つぎに２を。真ん中にいくらを。乗せてからセルクルをそっと上に、はずしますよ～。

航空撮影です。（爆）いくらの周りをなばなの塩茹でしたもので囲みます。ブロッコリーでも良いかも。

最後に外枠のセルクルをそっと真上に向けて外したら完成です！結構感動する出来に！ここにお雛様の飾りも置いても。