凍り豆腐のミネストローネ
byのりママ @cook_40071910
お豆腐を凍らせるとあら不思議！肉みたいな食感！ヘルシーでボリュームのある「凍り豆腐」を使ったあったかミネストローネです。
このレシピの生い立ち
お豆腐を凍らせた『凍り豆腐』を使ってヘルシーでボルームのあるメニューを考えています。大好きなミネストローに入れてみると想像どうりの美味しさでした。
凍り豆腐のミネストローネ
お豆腐を凍らせるとあら不思議！肉みたいな食感！ヘルシーでボリュームのある「凍り豆腐」を使ったあったかミネストローネです。
このレシピの生い立ち
お豆腐を凍らせた『凍り豆腐』を使ってヘルシーでボルームのあるメニューを考えています。大好きなミネストローに入れてみると想像どうりの美味しさでした。
アプリでひらく作り方
- 1
お豆腐をパックのまま冷凍庫で凍らせ「凍り豆腐」を作る。
- 2
凍り豆腐を自然解凍またはレンジで過熱して解凍し両手でギュッと水分を取る。
- 3
鍋にオリーブオイルをいれ、１ｃｍ角にきった玉ねぎ・人参・ベーコンを入れる。凍り豆腐をほぐしながらい入れ、軽くいためる。
- 4
ホールトマト・水・コンソメキューブ・ローズマリーを加え煮込む
- 5
人参に火が通ったら塩・胡椒で味を整える
- 6
器に盛り、お好みで粉チーズ・オリーブオイルをかけていただきます
コツ・ポイント
「凍り豆腐」の作り方
お豆腐をパックのまま冷凍庫で凍らせるだけですが、凍りにくいので２日ほど冷凍庫に入れしっかり凍らせたほうがいいです。
使うときは思いっきりギュギュッと水分を取ると自然にパラパラにほぐれてきます。
つくれぽ
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