キュウリは板ずりをして太めの千切り。ミョウガは縦半分に切ってから斜め薄切り。ハムは長さ3cm・幅5mm程に切る。

【ごまダレ】は混ぜ合わせておく。そうめんは袋の表示通りに茹でる。

ボウルに茹で上がったそうめんを入れたら、ごま油小さじ2をまわし掛けて混ぜ合わせる（くっつき防止と下味をつけるため）。

①入れて、【ごまダレ】を流し入れる。良く混ぜ合わせたらお皿に盛り付けて、ラー油と白煎りごま・きざみ海苔をのせたら完成。