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味噌バタースープのちゃんぽん
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味噌バタースープのちゃんぽん-レシピのメイン写真

味噌バタースープのちゃんぽん

ruriiro
ruriiro @cook_40038111

長崎名物ちゃんぽん!!たまには味噌もいいかも~
このレシピの生い立ち
ちゃんぽんスープがなく買いに行くのが面倒で・・・

長崎名物ちゃんぽん!!たまには味噌もいいかも~
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味噌バタースープのちゃんぽん

ruriiro
ruriiro @cook_40038111

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材料

2人分
  • ちゃんぽん麺 2玉
  • 豚肉 100グラム
  • 人参 1本
  • 玉ねぎ 1個
  • キャベツ 1/2個
  • ◎豆板醤 小さじ1/2
  • ◎にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
  • ◎しょうが(すりおろし) 小さじ1/3
  • ☆鶏がらスープ 4カップ
  • ☆味噌 大さじ3
  • ☆砂糖 小さじ1
  • ☆塩 少々
  • バター(マーガリン可) 大さじ2
  • 牛乳 50~100cc
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作り方

  1. 1

    ☆の材料を混ぜ合わせておきます。
    具材は適当な大きさに切っておきます。

  2. 2

    ◎を少量の油で焦げないよう弱火で炒めます。

  3. 3

    香りが出たら肉・野菜の順番で炒めていきます。

  4. 4

    材料に油が馴染んだら、あらかじめ合わせておいた☆を3に入れ沸騰させない程度に温めます。

  5. 5

    スープが沸々したら牛乳と麺を入れ、麺が温まるまで煮込みます。

  6. 6

    仕上げにバターを入れて盛り付けたら完成!!

コツ・ポイント

☆ 4で沸騰させすぎると味噌が煮詰まって風味も変わってしまうので気をつけて下さい。
★ 牛乳を入れるとまろやかになるので、量はお好みで加減して下さい。

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ruriiro
ruriiro @cook_40038111
2010/02/14 08:05に公開
料理大好きです。
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このレシピのキーワード

スープ ちゃんぽん 豚肉 にんじん キャベツ にんにく バター 牛乳 味噌 玉ねぎ しょうが

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