ヒレ肉ブロックを2㎝厚で
10枚切ります。それを1㎝厚くらいに叩いて広げます。

肉に塩･こしょうし、チーズと大葉を挟みます。
今回使ったチーズは厚さを3等分しました。

衣をつけて揚げます。