水をレンジで30秒。その中にドライイーストを入れ、溶かしておく。

米粉・山芋・砂糖・マーガリン・抹茶をボールなどに量り入れ、1で溶かしたイーストを入れ、混ぜ捏ねる。

ドーナツ型に形成し、深めの容器に入れ、霧吹きをし、ラップなどで密閉し、約35度で40分ほど発酵させる。

発酵後、蒸し器(中火)で15～20分蒸して完成!!荒熱が取れるまで、乾燥しない様濡れタオルやラップを被せておくと良い。