お米ともち米をとぎ、ざるにあげて水を切っておく

材料を切る。鶏肉・レンコンは１口サイズ、ニンジン・油揚げは細切り、ごぼうはささがきでアクを取る

材料を軽く火が通るまで炒めて、材料がひたひたになる位の水を入れ、アクを取りながら煮る

更に調味料を全て入れ、少し煮込み、味を整える。少ししょっぱいかな～と思う位がちょうど良いです。

煮込んだ具材をザルに、その煮汁をボールに、わける

といでおいたお米を炊飯釜にうつし、５の煮汁を入れる。煮汁で４合ﾗｲﾝまでいかなければ、足りない分、水を足す

具材を入れ、炊飯器で普通に炊く

ちぎった海苔を散らすとおいしいです。