うちの簡単コロコロ・コロッケ！
中はホックホクのコロコロコロッケ♪
面倒くさがりさんには嬉しい簡単コロッケ！
このレシピの生い立ち
面倒くさがりなので、ジャガイモをすべてつぶさずに作ったら、家族に好評でした♪
うちの簡単コロコロ・コロッケ！
中はホックホクのコロコロコロッケ♪
面倒くさがりさんには嬉しい簡単コロッケ！
このレシピの生い立ち
面倒くさがりなので、ジャガイモをすべてつぶさずに作ったら、家族に好評でした♪
作り方
- 1
ジャガイモの皮を剥き、四等分に切って加熱容器に水を少しと切ったジャガイモを入れ、約５分レンジで加熱する。
- 2
①をしている間に、玉ねぎ・ピーマンをみじん切りにし、玉ねぎの色が変わるまでフライパンで炒める。
- 3
色が変わったところで、合びき肉もフライパンの中に入れひが通るまで炒める
- 4
ひき肉に火が通ったところで、調味料◆を入れ、調味料●で味を調える
- 5
④が終わったところで、少し硬めに柔らかくなった①を水ごと、④へ入れ形を残しつつつぶしながら炒め煮る。
- 6
ジャガイモが、パチンコ玉くらいコロコロしてきたら、味見をして味を調える。
- 7
⑥がベチョベチョしているようであればもう少し炒め、水分を飛ばして出来上がり。
- 8
⑦が少し冷めたら、好きな大きさ・形にして、３０分くらい冷めるまで置いておく
- 9
《衣の作り方》
◎を一緒に混ぜる。小麦粉がだまにならないようにしっかり混ぜる。パン粉は入れないように注意
- 10
コロッケを揚げる油を温めている間に、⑧で作った物を◎に入れ、パン粉をつけて、油があったまったところで揚げる
- 11
油の温度が低かったり、揚げているときに構うと、衣が割れてしまうと気があるので気を付けてくださいね！
-
- 12
ジャガイモは揚げて火が通るので、少し硬めのジャガイモも、揚げるとホックホクになっておいしいです♪
-
コツ・ポイント
電子レンジでチンしたジャガイモは、あまり柔らかくならない程度にチンするとGOOD！！
揚げるまでかたくても、あげたら自然に火が通って柔らかくなるので心配いりません♪
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