①ボールを２個用意して、卵黄のボールと卵白のボールに分けて、それぞれに砂糖５０ｇを入れる。

②薄力粉とココアをビニール袋に入れて、振って混ぜる。しっかり混ぜないと、だまになってしまう。

③卵白のボールからハンドミキサーで、メレンゲを作って、しっかり角がピン！と、硬く立つまで混ぜる。

④ハンドミキサーの羽を洗わず、そのまま卵黄のボールに使う。白っぽくなり「の」の字が書けるくらい、しっかり混ぜる。

⑤　④のボールに、薄力粉とココアが混ざった粉を入れてしっかり混ぜる。そのあと、牛乳を入れ混ぜる。

⑥　⑤のボールに、サラダ油を少しずついれて混ぜ、③のメレンゲを半分入れてゴムベラで、なめらかになるまで混ぜる。

⑦　⑥のボールに残りのメレンゲを全て入れ、さっくり混ぜる。

⑧　型に⑦を流して、１０回ほど机にコンコンとして、空気をぬく。

１７０度で４０分ほど焼く。(３５～４０分で、調整してみてください。)

焼きあがったら、すぐにひっくり返して完全に冷ます。

お好みで、生クリームやジャム、フルーツを添えて、楽しく皆で食べてください！