☆印の野菜を全てみじんぎりにする。

厚手の鍋にオリーブオイルを大さじ1とにんにくを入れ、弱火で香りが出るまで炒める。

香りがたったら、1を加え、中火でよく炒める。

野菜がしんなりしたら、合挽肉を加え、へらでほぐしながら、よく炒める。ひき肉の色が変わって、ポロポロにほぐれるまで炒める。

4に干し椎茸の戻し汁と水を入れ、ウェイパーとローリエも入れて15分ほどフタをして中火で煮込む。

デミグラスソース缶、ウスターソース、トマトケチャップ、しょうゆを入れてフタを外して水分を飛ばしながら煮詰めて行く。

弱めの中火でぐつぐつ煮込んでお好みの濃度まで煮詰めたらになったら完成です！！