豆腐のロールキャベツ☆

Name: 豆腐のロールキャベツ☆
Yield: ４人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: キャベツ 大きい葉８枚; 木綿豆腐 1/2丁; A 鶏挽肉 ２５０ｇ; A ネギのみじん切り 大２; A 木クラゲのみじん切り 大３; A 酒 大１; A 卵 1/2個分; A 醤油・塩 小1/2; A しょうがのしぼり汁 少々; ☆水 ２1/2カップ; ☆中華スープの素 小１; ☆塩 小2/3; ☆酒 大１; ☆胡椒 少々; ☆水溶き片栗粉 水大２＋片栗粉大１

わんこのしっぽ @cook_40058108

ヘルシーなロールキャベツはいかがですか？豆腐と鶏挽肉で、和風な味付け♪水溶き片栗粉でとろみをつけたアンをたっぷりと☆
このレシピの生い立ち
おいしいロールキャベツですが、カロリーが…というわけで、お豆腐と鶏挽肉でヘルシーに…

豆腐のロールキャベツ☆

わんこのしっぽ @cook_40058108

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材料

４人前

キャベツ大きい葉８枚
木綿豆腐 1/2丁
A　鶏挽肉２５０ｇ
A　ネギのみじん切り大２
A 　木クラゲのみじん切り大３
A 酒大１
A 卵 1/2個分
A　醤油・塩小1/2
A　しょうがのしぼり汁少々
☆水２1/2カップ
☆中華スープの素小１
☆塩小2/3
☆酒大１
☆胡椒少々
☆水溶き片栗粉水大２＋片栗粉大１

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作り方

1

キャベツはたっぷりのお湯に塩を少々加え、茹でたらざるにあげて冷ます。
2

キャベツの芯は、そいでみじん切りに…
3

豆腐は熱湯にほぐしながら入れ、一煮立ちしたら、ざるにあげて冷まし、水気を切る。
4

切りした豆腐は、ボールにいれ、手で細かく潰し、Ａとみじん切りにしたキャベツの芯を加え、良く混ぜる。
5

４の種を４等分にして、丸め俵型にする。
6

キャベツを二枚ずつ、ずらして広げ、５の種をひとつずつ載せ、きっちり巻く。
7

鍋に水を煮たてて、中華スープの素を入れ煮溶かす。
8

煮溶かしたスープに。６の巻き終わりを下にして入れ、酒・塩・胡椒を加えてふたをし、約１５分煮る。
9

器にロールキャベツを盛りつけます。
10

鍋に残ったスープを煮たてて、水溶き片栗粉を加え、とろみをつけ、上からたっぷりとかけて、出来上がり☆

コツ・ポイント

キャベツの葉をむくときに、破けないようにしましょう☆
種は割と柔らかいので、茹でキャベツを巻くときには、なるべくキュッと巻くほうがおいしくできます☆

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わんこのしっぽ @cook_40058108

2010/02/15 12:16に公開

お料理もお菓子作りも、めんどくさがりな割には好きなんです。でも、気持ちに余裕のない日はできません…＞＜もっとゆったりと心のに余裕のある日々を送りたいと思いながら、喘息のコントロールができず、この年になってやっと入れた学校の勉強もままならない日々…でも、おいしいものを少しずつ作って、レシピやレパートリーを増やしていきたいと思っています☆

このレシピのキーワード

ロールキャベツねぎキャベツ卵酒とりひき肉もめん豆腐くらげしょうが

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