菜の花とはんぺん、クリーム味。
はっぱとおひさま @cook_40065539
菜の花と生クリームの定番組み合わせに、ふわふわのはんぺんと塩味のしらすを加えました。
このレシピの生い立ち
菜の花をおひたし以外で食べようと
残っていた生クリームで味付けしてみました。
菜の花とはんぺん、クリーム味。
菜の花と生クリームの定番組み合わせに、ふわふわのはんぺんと塩味のしらすを加えました。
このレシピの生い立ち
菜の花をおひたし以外で食べようと
残っていた生クリームで味付けしてみました。
作り方
- 1
菜の花は塩水でゆでて、ざるにとってさました後、軽く水気を絞ったら、長さ1cmぐらいに切ります。
- 2
フライパンにサラダ油を入れ、熱し、1の菜の花を入れます。
油が全体にまわったら、しらすを加えます。 - 3
はんぺんは指で1～2cm角ぐらいの大きさにちぎります。それを2に加えて、炒めます。
- 4
はんぺんに少し焼き色がついてきたら、生クリームを加え、混ぜながら少し水分を飛ばします。
コツ・ポイント
菜の花のほろ苦さがお好みの場合、生のものを直接炒めてもいいかと思います。
生クリームの量ももっと増やしてもおいしいと思います。
大人用には、最後に黒コショウ加えても。
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