もっちりレンコンdeチヂミ☆タレ付き
もっちりレンコン大好き☆
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数年前に教えてもらったうろ覚えレシピをかたちに(^^;)
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レンコンを飾り用に8枚輪切りにスライスし、あとは摩りおろす。
手で軽く水気を絞り、片栗粉を混ぜる。(水分量によって片栗粉でまとまる程度に調節)
豚こま、キムチを刻んで②と混ぜ合わせ8等分して丸める。
フライパンにごま油を敷き、スライスレンコンを置き軽く炒める。
③の団子を平たく潰し、レンコンスライスに1つずつのせ両面こんがりと焼く。
付けダレを全て混ぜて、できあがり☆
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