作り方
- 1
ごぼうは皮をそぎ落とし、縦に細い千切りか鉛筆を削るようにささがきにする。数分水に漬けたらさっとゆすぎ 水気をきっておく。
-
- 2
人参も細めの千切りかささがきにする。
ピーマンは細い千切りに。 - 3
鍋にサラダ油を熱し強めの火で①を炒める。さらに人参も入れて炒める。
- 4
火を少し弱め●の調味料を上から順番に入れていき さらに炒める。焦げつきそうなときは火を止めながらでもOk。
- 5
最後にピーマンと一味を入れて さっと炒め（ピーマンの色が変わらないように手早く）器に盛って白ゴマをかける。
コツ・ポイント
煮ないで炒めるだけなのでなるべく細く切ること。
もし太くなってしまったら 調味料を入れる時ほんの少しお水を入れるといいです。
ピーマンは炒めすぎないこと。
材料の量がアバウトなので 味つけはお好みに～ めんつゆでもOK。
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