我が家の定番☆三色きんぴら

Name: 我が家の定番☆三色きんぴら
Yield: ２～３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ごぼう １本; 人参 小１/３本; ピーマン 大きめ半分; サラダ油 大さじ２; ●だしの素 小さじ１/２; ●酒 大さじ１; ●砂糖 小さじ１弱; ●醤油 小さじ２; 唐辛子（一味） お好みで; 白ゴマ あれば適宜

rinatu @cook_40035032

茨城県

色が綺麗です。お弁当にもどうぞ～^^
このレシピの生い立ち
昔から母が作ってくれてるきんぴらです。

我が家の定番☆三色きんぴら

rinatu @cook_40035032

茨城県

色が綺麗です。お弁当にもどうぞ～^^
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昔から母が作ってくれてるきんぴらです。

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材料

２～３人分

ごぼう１本
人参小１/３本
ピーマン大きめ半分
サラダ油大さじ２
●だしの素小さじ１/２
●酒大さじ１
●砂糖小さじ１弱
●醤油小さじ２
唐辛子（一味）お好みで
白ゴマあれば適宜

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作り方

1
ごぼうは皮をそぎ落とし、縦に細い千切りか鉛筆を削るようにささがきにする。数分水に漬けたらさっとゆすぎ　水気をきっておく。
2

人参も細めの千切りかささがきにする。
ピーマンは細い千切りに。
3

鍋にサラダ油を熱し強めの火で①を炒める。さらに人参も入れて炒める。
4

火を少し弱め●の調味料を上から順番に入れていきさらに炒める。焦げつきそうなときは火を止めながらでもOk。
5

最後にピーマンと一味を入れて　さっと炒め（ピーマンの色が変わらないように手早く）器に盛って白ゴマをかける。

コツ・ポイント

煮ないで炒めるだけなのでなるべく細く切ること。
もし太くなってしまったら　調味料を入れる時ほんの少しお水を入れるといいです。
ピーマンは炒めすぎないこと。
材料の量がアバウトなので　味つけはお好みに～　めんつゆでもOK。

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つくれぽ

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rinatu @cook_40035032

2010/02/27 15:01に公開

茨城県

時間もお金もかけず　美味しい料理を作るよう心がけています。目指すは５分程で出来上がる料理^^炊飯器料理を載せていますが、圧力炊飯器は上手くできないみたいです。一般の炊飯器でも不安な場合はお鍋やオーブンでお願いします(__)つくれぽのお礼に伺えませんが感謝しております(__)レシピ、コメントなど時々見直しています。ブログ　http://ameblo.jp/noririna57/

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