【パンプキンチョコマフィン】ハロウィン☆秋おやつ

かぼちゃの優しい甘みが美味しい秋のマフィン🎃✨
チョコチップがアクセントになって、子どもたちにも大人気でした🍫
マフィン生地を上手に作るポイントは、バターを白くふんわりするまで混ぜることと、粉っぽさがなくなるまで底からすくうようにやさしく混ぜること♪
お友達へのプレゼントやハロウィンスイーツにも💓
【パンプキンチョコマフィン】ハロウィン☆秋おやつ
かぼちゃの優しい甘みが美味しい秋のマフィン🎃✨
チョコチップがアクセントになって、子どもたちにも大人気でした🍫
マフィン生地を上手に作るポイントは、バターを白くふんわりするまで混ぜることと、粉っぽさがなくなるまで底からすくうようにやさしく混ぜること♪
お友達へのプレゼントやハロウィンスイーツにも💓
作り方
- 1
かぼちゃは皮を取り除き、一口大に切る。耐熱皿にのせふんわりラップをし、レンジ(600W)で3分ほど加熱して柔らかくする。
- 2
1を熱いうちにフォークで潰し、粗熱を取る。
- 3
無塩バターは常温にもどしてやわらかくしておく。
卵はよく溶きほぐす。
【A】は合わせてふるう。 - 4
ボウルにバターを入れてクリーム状になるまでよく練る。砂糖を加えてハンドミキサーで白っぽくなるまでよくすり混ぜる。
- 5
卵を3回に分けて加え、その都度ハンドミキサーでよく混ぜる。
- 6
かぼちゃ全量とチョコチップ(2/3量)を加えてヘラでさっくりと混ぜる。(残りのチョコチップはトッピングに使います)
- 7
6にふるった粉類を1/3量加えてヘラで軽く混ぜ、牛乳とサラダ油をそれぞれ半量ずつ加えて軽く混ぜる。
- 8
さらに、粉類を1/3量→残りの牛乳とサラダ油→残りの粉類の順に加え、その都度ヘラで軽く混ぜる。(粉っぽさがなくなるまで)
- 9
マフィン型にグラシン紙を敷き、8を均等に入れ、残りのチョコチップをのせる。180度に予熱したオーブンで20〜25分焼く。
- 10
マフィンを取り出してケーキクーラーの上で冷ます。
- 11
ポイント続き☆
☑︎バターの柔らかさの目安は、指の腹で簡単に押せる程度。気温が高いとバターが溶けやすいので注意! - 12
☑︎バターと砂糖は白くふんわりするまでハンドミキサーでよく混ぜてください。
- 13
☑︎焼き時間は目安です。竹串を刺して、生地がついてこなければ焼き上がりです♪
コツ・ポイント
☑︎粉類と牛乳、サラダ油は交互に入れ、ヘラで切るように混ぜます。このとき、練ってしまったり、混ぜすぎたりしないように気をつけてくださいね。最後の粉類を加えたら、粉っぽさがなくなるまでやさしく混ぜてください。
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