ごぼうを千切りにし酢水につける。
人参を千切りにする。

水を沸騰させ酢を入れ人参ごぼうを別々に固めにゆでる。茹でたらざるで水を切る。

フライパンを火にかけ茹でた人参ごぼうの水気を飛ばすように乾煎りする。水気が飛んだらゴマ油を絡めるようにし火を止め冷ます。

冷めたらゴマ塩砂糖マヨネーズを絡め出来上がり。