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味噌だれ ~自家製味噌を使って~
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味噌だれ ~自家製味噌を使って~-レシピのメイン写真

味噌だれ ~自家製味噌を使って~

rei-soleil
rei-soleil @cook_40038770

白身魚や蒸し野菜などにつけて召し上がれ。
このレシピの生い立ち
鱈につけるソースが欲しくて。。

白身魚や蒸し野菜などにつけて召し上がれ。
このレシピの生い立ち
鱈につけるソースが欲しくて。。

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味噌だれ ~自家製味噌を使って~

rei-soleil
rei-soleil @cook_40038770

白身魚や蒸し野菜などにつけて召し上がれ。
このレシピの生い立ち
鱈につけるソースが欲しくて。。

白身魚や蒸し野菜などにつけて召し上がれ。
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鱈につけるソースが欲しくて。。

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材料

  • 味噌(米麹の味噌) 20に対して
  • 水 20
  • 酒 1
  • みりん 1
  • 砂糖 2
  • ゆずの絞り汁 お好みで
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作り方

  1. 1

    味噌に水、酒、みりん、砂糖を入れ、弱火で煮込む。

  2. 2

    とろみが付いてきたらゆずの絞り汁を入れ完成。

    • 味噌だれ ~自家製味噌を使って~作り方2写真
  3. 3

    今回は鱈にあわせました。ねぎのみじん切りを添えて。野菜や、こってりした肉にも会いますよ。

    • 味噌だれ ~自家製味噌を使って~作り方3写真
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rei-soleil
rei-soleil @cook_40038770
2010/02/13 11:50に公開
料理嫌いの主婦に料理好きの旦那。出産後、お酒がのめなくなり。。とほほ。化学調味料をなるべく使わずやさしい味を楽しんでます。
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このレシピのキーワード

ゆず 酒 味噌 米麹

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