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シンプルisベスト！かぼちゃの煮つけ
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シンプルisベスト！かぼちゃの煮つけ-レシピのメイン写真

シンプルisベスト！かぼちゃの煮つけ

ゆるりんつくるん
ゆるりんつくるん @cook_40038574

かぼちゃはおいしい。あったまって元気がでる！シンプルな煮つけだからこそ丁寧に作って美しくしあげましょう♪
このレシピの生い立ち
かぼちゃはおいしい。あったまって元気も出る！
シンプルな煮つけだからこそ丁寧に、美しく仕上げました♪

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材料

４人分
  1. かぼちゃ ４分の１個
  2. だし ３００ｃｃ
  3. 砂糖 大さじ１
  4. みりん 大さじ１
  5. しょうゆ(あれば薄口しょうゆ) 大さじ１
  6. 塩 小さじ１
  7. あればしめじ 適量
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作り方

  1. 1

    かぼちゃは食べやすい大きさに切りそろえ煮崩れないように面取りをする　

    • シンプルisベスト！かぼちゃの煮つけ作り方1写真
  2. 2

    鍋にかぼちゃの皮目を下にして置き、だしをかぼちゃがかぶるひたひたに加え中火にかける。

    • シンプルisベスト！かぼちゃの煮つけ作り方2写真
  3. 3

    沸騰したら弱火にしみりん砂糖を加え蓋をして１０分　しょうゆと塩を加え蓋をし１０分煮るしめじは残り５分で加え煮る

    • シンプルisベスト！かぼちゃの煮つけ作り方3写真
  4. 4

    火を止め蓋をしたまま蒸し煮、そのまま冷ましだしをしっかり染み込ませ、食べる時に弱火かレンジで温めなおして召し上がれ♪

    • シンプルisベスト！かぼちゃの煮つけ作り方4写真

コツ・ポイント

面取りしたかぼちゃのかす？は味噌汁に入れて食べるとほんのり甘い味噌汁になります。
あわてず弱火で煮崩れにご注意！煮てから温度をゆっくり下げることでおだしがしっかり染み込みます♪

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ゆるりんつくるん
ゆるりんつくるん @cook_40038574
2010/02/17 17:49に公開
文具店勤務のヨギーニランナー
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