レバーが好きになる！！簡単うまうまレバー煮♪

Name: レバーが好きになる！！簡単うまうまレバー煮♪
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏レバー （下処理後で）500ｇ; にんにく すりおろして大さじ１～（お好みで）; しょうが すりおろして大さじ１～（お好みで）; ☆水 カップ１; ☆昆布茶(だしの素） 小さじ１～２; ☆しょうゆ 大さじ１～２弱（あまり入れると辛くなります）; ☆砂糖 大さじ１～２弱; ☆酒 大さじ１; ☆コチュジャン（辛いのが苦手な方・お子様には赤味噌） 小さじ１～２（お好みで）; ★（レバー下茹で用）牛乳 レバーが浸るくらい

かぱにゃ @cook_40038861

レバーの臭みが無いコッテリ煮物。秘密は下処理！！ごはん・おつまみ・お弁当にどうぞ！保存食にもピッタリです(*^^)v
このレシピの生い立ち
レバー嫌いな人も大丈夫な煮物が作りたくて

レバーが好きになる！！簡単うまうまレバー煮♪

かぱにゃ @cook_40038861

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材料

鶏レバー（下処理後で）500ｇ
にんにくすりおろして大さじ１～（お好みで）
しょうがすりおろして大さじ１～（お好みで）
☆水カップ１
☆昆布茶(だしの素）小さじ１～２
☆しょうゆ大さじ１～２弱（あまり入れると辛くなります）
☆砂糖大さじ１～２弱
☆酒大さじ１
☆コチュジャン（辛いのが苦手な方・お子様には赤味噌）小さじ１～２（お好みで）
★（レバー下茹で用）牛乳レバーが浸るくらい

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作り方

1

レバーの下処理をします。脂肪部分をきれいに取り除き、食べやすい大きさに切り、水洗いします。
2
レバーを鍋に入れ、レバーが浸るくらいの★牛乳を入れ、火にかけます。
沸騰したら、吹きこぼれないよう、火加減注意で！
3

下茹でのとき、かき混ぜすぎるとレバーが崩れるので、あまり触らない・かき混ぜないのがポイントです！
4
牛乳が白→透明になってきたら、（だいたい沸騰してから５～１０分かな？）レバーを取り出し綺麗に水洗いします。
5
レバーを鍋に戻し、にんにく・しょうが・☆を入れ強火にかけます。
6
かき混ぜすぎると崩れるので、あまり触らず煮つめていきます。
7
煮つまってきたら、弱火にして、焦げないように注意しながら、時々混ぜます。煮汁が無くなれば出来上がりです♪

コツ・ポイント

牛乳でレバーを下茹ですると、独特の臭みなどが少なくなります。レバーが傷付かないように、最低限のかき混ぜで調理すると、見栄えが良く出来上がります。

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つくれぽ

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かぱにゃ @cook_40038861

2010/02/22 09:09に公開

料理が、ストレス発散です！仕事のストレスも、料理で発散！！手抜き＆簡単＆楽チン時短なヘルシーレシピを勝手に作りまくってます(;^ω^)自分で作れば、カロリーコントロールも出来ますし♪ポイントさえ押さえれば、料理は簡単＆楽しいですよ～だけど、適当分量ばっかりで作ってしまうので(;´･ω･)参考になれば、幸いですっ(;^ω^)

このレシピのキーワード

レバー煮こぶ茶にんにく牛乳酒コチュジャンとりレバーレバー赤みそしょうが

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