鶏のササミとれんこん煮
鶏のササミはしっとり、れんこんはほっくり仕上げてますので主菜にも副菜にもおすすめ。風邪引きそう！で元気がない時に栄養を補給できます。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんの皮をむいて5mmくらいの厚みの半月切りにする
- 2
フライパンに油を敷いて弱めの中火でれんこんを並べ、蓋をしてじっくり火を通す（焼き色がつくまで触らない方がよい）
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- 3
鶏のササミは筋を取ってから三等分くらいに削ぎ切りをしてビニール袋に入れ、酒をまぶして15分おく
- 4
ビニール袋に片栗粉を入れてササミにまぶす
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- 5
フライパンのれんこんに火が通ったら水を2カップ（400mL）とめんつゆ加え、ササミを並べる
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- 6
煮汁が沸騰したらササミを裏返して更に煮る
- 7
ササミに火が通ったら出来上がりです！お皿に盛って小ネギを散らします。
-
コツ・ポイント
めんつゆだけでOKですが、味を見て足りないようなら少量の味噌や塩やみりんを加えて調味してみてください。
れんこんは動かさずにじっくり焼き色がつくまで加熱すると香ばしくホクホクに仕上がります。
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