手羽先・手羽元をビニール袋に入れ、オリーブオイル、クレイジーソルトを投入し、1時間程度なじませます。

火加減は中火で表面をこんがりと焼きます。
途中、必要に応じてひっくり返してください。

表面に焼き色がついたら、火を弱火にしてじっくりと火を通します。