チョコは細かく刻み、湯煎にかけて溶かす。バターはレンジ(500Ｗ)で１分半加熱する。

卵を割り、砂糖を加えて混ぜる。白くもったりとした方が食感が固くなりにくい。

溶かしたチョコにバターを少しずつ加えしっかり混ぜる。

【３】に【２】を少しずつ加え、しっかり混ぜる。混ぜていくと卵が混ざった薄色からチョコ色に。

【４】に小麦粉・ココアを合わせてふるい入れる。ゴムヘラに持ち替え、さっくりと混ぜ合わせる。

型に流し入れる。生地を絞り袋に入れてやるとはみ出しにくく、綺麗にできます。素早くしないと冬場は生地が固まります。

180℃に温めたオーブンで10〜12分焼く。焼きすぎには注意して、竹串を刺してみて、トロっとした生地がつくくらいで。