鶏肉を1cm角に切って[鶏肉下味用の酒、塩で下味をつけて、片栗粉をもみこむ。

ピーマン、たまねぎ、にんじんを1cm角に切る。

フライパンに油をひき、にんにくとしょうがをいれて軽く炒め、鶏肉を加えて軽く火が通るまで炒める。

にんじんを入れて軽く炒めて、ピーマン、たまねぎ、カシューナッツ加えて火が通るまで炒める。

最後に[調味料]を加えて絡めたら完成。