黒はんぺんと新玉のポン酢炒め★チーズ絡め
とっぽぎがおちゃん @cook_40038838
冷めても美味しいあっさりだけどチーズのこくがあるおかずです。おつまみ、お弁当にも♥
このレシピの生い立ち
大好きな黒はんぺん。焼いて生姜醤油やワサビ醤油でいただくのが好きですが、ご飯のおかずやお弁当向けに違った味にしたくて考えました。
黒はんぺんと新玉のポン酢炒め★チーズ絡め
冷めても美味しいあっさりだけどチーズのこくがあるおかずです。おつまみ、お弁当にも♥
このレシピの生い立ち
大好きな黒はんぺん。焼いて生姜醤油やワサビ醤油でいただくのが好きですが、ご飯のおかずやお弁当向けに違った味にしたくて考えました。
作り方
- 1
静岡名物の黒はんぺん。いわしの香りがたっぷりで美味しいです♥
-
- 2
黒はんぺんは１枚を３つ位にそぎ切り、新玉は皮をむいて縦に１㎝位にスライス。チーズは適当にちぎっておく。
小葱は小口切り -
- 3
フライパンに薄く油を塗り、玉葱とはんぺんを中火でさっと炒める。
どちらも生でも食べられるので火の通しすぎに注意 -
- 4
軽く火が通ったらポン酢を加えてじゅわっとさせて絡め、チーズも加えて手早く絡めて火を止める。
チーズは軽く溶ければOK -
- 5
器に盛り、小葱とごま、お好みで一味を振って出来上がり。
-
コツ・ポイント
冷めても美味しいのはとろけないタイプのチーズです。
チーズは余熱で溶けて絡むので投入したらすぐ火を切ってくださいね
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