ゴボウを斜め薄切りし、 水に浸して少ししたら水を切っておく。
コンニャクも薄切りにして、湯がいておく。

フライパンにごま油をひいて、水切りしたゴボウとコンニャクを5分くらい炒める。

２・に水をヒタヒタになるくらいいれ、沸騰したら酒、砂糖を入れて5分位煮る。アクが出てきたらすくってください。

３・につゆの素と顆粒だしを入れて、ひと煮立ちしたら、ラー油以外の、残りの調味料も入れ、汁気が無くなるまで煮込む。

最後にラー油を加えて、一混ぜして、出来上がり。