蓮根のあっさり塩炒め
マユガリータ @cook_40040409
蓮根はシャキシャキが命！
あっさりシンプルな味付けでビールのお供にいかがですか？
このレシピの生い立ち
大好きな蓮根を簡単に歯ごたえよく、あっさりいただきたくて
蓮根のあっさり塩炒め
蓮根はシャキシャキが命！
あっさりシンプルな味付けでビールのお供にいかがですか？
このレシピの生い立ち
大好きな蓮根を簡単に歯ごたえよく、あっさりいただきたくて
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は穴の中が汚れてるようなら酢水にしばらくつける。水気をよく切る。
- 2
袋に入れめん棒などで大きく叩き割る。（くずくずにならないよう）または乱切りにしてもいい。
- 3
ガーリックチリオイルを熱した強火のフライパンで②を焼き色がつくくらいまで焼き、塩、黒胡椒をふる。
- 4
皿に盛り、レモン汁を絞る。
- 5
使用したガーリックチリオイル
もちろんオリーブオイルでも美味しく作れます
-
コツ・ポイント
私は辛いのが好きなのでガーリックチリオイルを使ってますが、オリーブオイルでももちろんいいですね。
写真は食感を楽しむため、めん棒で叩き、身をある程度崩してから乱切りにしました。
是非、美味しい塩で作って下さい。
つくれぽ
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