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☆我が家の唐揚げ☆

のんこ128
のんこ128 @cook_40066741

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材料

2人分
  • 鶏もも肉 500グラム
  • ☆酒 大5
  • ☆醤油 大3
  • ☆砂糖 小1/2
  • ☆塩 少々
  • ☆おろししょうが 2かけ分
  • 片栗粉(もしくは片栗粉:薄力粉) 適量(1:1 適量)
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    鶏ももは大きめ一口大に切っておく。

  2. 2

    ☆を混ぜ合わせ、鶏ももをつけて置く。出来れば半日。

  3. 3

    キッチンペーパーなどで②の水気を切り、片栗粉をまぶす。

  4. 4

    熱した油に②の半量を入れ、中火でじんわり火を通す。薄く色づく程度。

  5. 5

    ③を一度キッチンペーパーの上にあげて置く(予熱で火を通す)。残りの半量を③と同様に揚げる。

  6. 6

    ③を強火で揚げなおす。カラッとなるまで。

コツ・ポイント

唐揚げを油から出したとき、箸にジュジュジュッと感じたら 中まで火が通ってるサインです♪

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のんこ128
のんこ128 @cook_40066741
2010/03/09 04:23に公開
2歳の女の子のママです♪料理&お菓子作り大好き!!みなさんの発想にびっくりしながら のんびりクックやってます♪
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このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 鶏もも肉 酒

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