作り方
- 1
牡蠣は塩でよく洗う。
- 2
たまねぎは粗みじん切り。ﾐﾆﾄﾏﾄは横に半分。ほうれん草は5㎝ぐらいに切りさっと下茹でしておく。
- 3
鍋にﾊﾞﾀｰを溶かし、たまねぎを炒める。透明になったら、薄力粉を入れ炒め、牛乳を少しずつ入れ滑らかにしていく。
- 4
ｺﾝｿﾒを入れ溶かし、塩コショウで味を整える。
- 5
お好みの固さまで煮詰める。
- 6
耐熱皿にｿｰｽを入れ、☆を並べ、とろけるﾁｰｽﾞ、パン粉をのせ、ﾄｰｽｰﾀｰでこんがり焦げ目がつくまで焼く。
- 7
仕上げに刻みパセリを散らして完成♪
コツ・ポイント
牡蠣は絶対に新鮮なものを使用してください☆今回は牡蠣が主役なのであえて、具はあんまり入れずｼﾝﾌﾟﾙにしてみました☆お好みでしめじ、ﾏｯｼｭﾙｰﾑ、ﾏｶﾛﾆなんかもいいですね☆
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