和風納豆マーボー豆腐♪
なかじらぶりー @cook_40038476
和風でかつ、野菜のみのマーボー豆腐です。
TVで見たレシピを、少しアレンジしてみました。
納豆好きにオススメです
このレシピの生い立ち
納豆好きの私が、アレンジしたマーボー豆腐です。
お肉を使わず、野菜のみなので、とってもヘルシーです。
アプリでひらく作り方
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材料を揃えます。お豆腐は大きめの角切り、調味料は出汁以外、合わせておきます。納豆は糸が出るほど混ぜます。
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フライパンにごま油を入れ、キムチ、いんげんを炒めます。
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- 3
２が温まる程度炒まったら、出汁を入れ沸騰させます。
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- 4
３が沸騰したら、豆腐、あわせ調味料を入れて、煮立たせます（約3分）
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- 5
４を少し煮詰めたら、このようにしっかり混ぜた納豆を入れ、煮込みます。（約３分）
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マーボーにとろみが出て来て、煮詰まったら完成です。納豆のとろみで十分つきます。
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- 7
このような感じで出来上がりです。納豆の臭みはあまりありません。
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やや辛めなので、ビールのおつまみとなりました。
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コツ・ポイント
納豆の粘りをそのままとろみとして使用します。納豆が苦手な方も、ニオイが少し消えるので、いただけると思います。
コチュジャンは、お好みで入れてください。この分量はやや辛めです。
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