青森県弘前市の虹のマート発祥？のローカルフード。
たまたま買って帰ったところ2歳の子供がドハマリし、毎日納豆はんぺん食べたいと言うようになってしまいました。
全国的な食べ物だと思っていたらローカルフードだということが判明し、嫁ぎ先の市では売ってなかったので作ることにしました。
本家虹のマートは大きいはんぺんを使っているため三角ですが、そんなに大きいのはスーパーで売っていないため、四角で作って食べる時に三角に切っています。
いろんなはんぺんを使ってみましたが、いちまきの厚判が我が家的にはちょうど良かったです。