水大２にｾﾞﾗﾁﾝを加え混ぜ、ふやかしておく。（水にｾﾞﾗﾁﾝを加えることでダマになりにくい）

スポンジを三枚にｶｯﾄし、ムースフィルムをスポンジ一枚にきつめに巻き付ける。（ﾑｰｽﾌｨﾙﾑがなければｶｯﾌﾟでも）

苺を半分に切り、ﾑｰｽﾌｨﾙﾑに切り口外側にして貼付ける。

牛乳をレンジまたは鍋で沸騰直前まで温める。そこにﾎﾜｲﾄﾁｮｺを加えしっかり溶かす。ｾﾞﾗﾁﾝも加え溶かす。

生ｸﾘｰﾑを六分立てに泡立てる。（緩くタラタラと流れ落ちるくらい）ﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰの羽を洗い水分を拭きとっておく。

卵白を軽く泡立て、砂糖を入れしっかりしたメレンゲを作る。

【４】に卵黄を加え筋状に流れるくらいに氷水で冷やし、生ｸﾘｰﾑを加え混ぜる。メレンゲは泡を消さないようさっくり混ぜる。

【３】に【７】のﾑｰｽを流し込み、スポンジを被せ蓋をする。（スポンジの蓋はしなくても可）冷蔵庫でしっかり冷やし飾り完成。