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おばあちゃんの味【マドレーヌ】
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おばあちゃんの味【マドレーヌ】-レシピのメイン写真

おばあちゃんの味【マドレーヌ】

mint.
mint. @cook_40072801

若い頃はお菓子作りをよくしていたというおばあちゃんのつくるマドレーヌはとってもおいしくていつも争奪戦です
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大好きなおばあちゃんのマドレーヌのレシピを教えてもらいました

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おばあちゃんの味【マドレーヌ】

mint.
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若い頃はお菓子作りをよくしていたというおばあちゃんのつくるマドレーヌはとってもおいしくていつも争奪戦です
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材料

直径約9cm丸型/10コ分
  • 小麦粉 200g
  • たまご 3つ
  • 無塩バター 200g
  • 砂糖 150g
  • バニラエッセンス 少々
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作り方

  1. 1

    たまごの白身を泡立てる(泡だて器を持ち上げたときに白身が立つくらいまで)

  2. 2

    砂糖を2回にわけて加え、まぜる。

  3. 3

    黄身を加え、まぜる(泡をつぶさないように下から包み込むようにまぜる)

  4. 4

    小麦粉、バニラエッセンスを加え、沸騰するまで熱したバターも加える。

  5. 5

    150度に熱したオーブンで30分ほど焼く(マドレーヌの色を見て時間は調節してください)

コツ・ポイント

出来立てでもおいしいですが、1日寝かせると生地が落ち着いてしっとりします

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mint.
mint. @cook_40072801
2010/02/19 02:17に公開

このレシピのキーワード

マドレーヌ 卵 小麦粉

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