卵白１個！ふわ２ヘルシーマフィン@ココア
ノンバター・ミルク・お砂糖控えめ
ヘルシー！早い！簡単！安い！上手い♥
アレは密かに入ってるの(๑￫ܫ￩）
このレシピの生い立ち
卵白シリーズでヘルシーなココアマフィンを。。。
卵白１個！ふわ２ヘルシーマフィン@ココア
ノンバター・ミルク・お砂糖控えめ
ヘルシー！早い！簡単！安い！上手い♥
アレは密かに入ってるの(๑￫ܫ￩）
このレシピの生い立ち
卵白シリーズでヘルシーなココアマフィンを。。。
作り方
- 1
◆準備◆
ボウルに★を計量する。出来れば砂糖は端の方によけて。
その他も計量して準備。板チョコは刻む。余熱準備 -
- 2
◆メレンゲ◆
小さめボウルに角が立ち逆さにしても落ちないメレンゲを作る。★の砂糖が綺麗に取れるなら少し入れるとｇu
-
- 3
メレンゲは面倒だけど、卵白１個なので手動で泡立て器でも意外とすぐ立ちます♡
ほんのちょっと頑張ってね(๑￫ܫ￩）
- 4
◆混ぜる◆
メレンゲの泡立て器で★のボウルををよく混ぜる。
①で混ぜないのは先にメレンゲを作る為。洗い物が…ｗ -
- 5
★へ☆をふるい入れ、その上にチョコを入れて、混ぜる。水分少なく混ざりにくいので半分混ぜた状態でSTOPし、
-
- 6
メレンゲを１/３～半分入れ粉気がなくなるくらいに混ぜる。※練らないようで、意外としっかり合わせること。
-
- 7
混ざったら★をメレンゲボウルに戻し数回メレンゲを馴染ませる程度で切り混ぜ。ここはメレンゲを潰さないように！！
-
- 8
◆焼く◆
型に流し１７０度余熱したオーブンで約２５分焼く。軽く焼き色がつき串を刺して生の生地がつかなければＯＫ。
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- 9
◆仕上げ◆
荒熱が取れたらすぐラップで包むと◎。甘さ控えめなので、好みで増やしたり、仕上げに粉糖を♡
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- 10
♡断面♡
↑卵白半立て。
重曹小さじ１/３in。オリゴ糖３０ｇ三温糖１０ｇ。
板チョコ５カケラ程を砕いてｉｎ。 -
- 11
♡ＢＰなし♡
ヨーグルトの匂いや臭さは感じないので『密かに』です(￫‿￩ｏ)
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- 12
卵白１個マフィンシリーズ
サクふわヘルシーマフィン ＠ベリー
ID :17667156 -
コツ・ポイント
蜂蜜３０ｇがオススメ！
ＢＰ小さじ１/３～１/２弱。重曹は苦くなるので少なめで。
卵白増でも軽くふわ②に…♡
砂糖を端に入れるのはメレンゲ立ち易くする為に取れる様に端にしてるので、
蜂蜜・砂糖を別計量するなら直接卵白に入れてＯＫ
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卵白２個消費☆簡単チョコマフィン 卵白２個消費☆簡単チョコマフィン
我が家でよく余る卵白。奇跡的に（笑）、美味しいチョコマフィン完成！14.9.18話題入りに感謝です(*^^*)
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