大根は千六本に切る。皮は別に千切りに。

小鍋にだし汁１カップとう調味料を入れ、大根を入れて火にかける。

ふつふつしたら弱火で柔らかくなるまで煮る。

豆腐を適当に崩し入れさっと煮たら、完成です。

ご飯にのせて、お好みで七味唐辛子をふる。

皮は入れなくてもいいのですが、こりこりしていて、また違った食感で美味しいですよ。